Was wir gezeigt haben, ist, dass sich die Nahrung im Magen in Schichten auflöst“, sagte Spiller

Was wir gezeigt haben, ist, dass sich die Nahrung im Magen in Schichten auflöst“, sagte Spiller

Wie Dr. Weissman sagt, es "ermöglicht es uns, die Potenziale unseres Körpers zu erkennen. Es öffnet uns eine ganz andere Ebene des Bewusstseins und dessen, wer wir sind. Wir beginnen, Dinge zu bemerken. Es weckt das Bewusstsein."

Matt Frederickson, ein begeisterter Benutzer von Schwimmtanks, sagt: "Seitdem ich damit angefangen habe, bin ich ruhiger geworden, vor allem in meinem Arbeitsleben." Frederickson, der seit langem an chronischen Nacken-, Kopf- und Rückenschmerzen leidet produktrezensionen.top, nahm seinen ersten Schwimmer, nachdem er Joe Rogans Lob über die körperlichen Vorteile des Isoliertanks auf Marc Marons gehört hatte WTF Podcast. "Ich fand es interessant, weil ich persönlich unter vielen chronischen Schmerzen leide, das hat mich anfangs dazu gelockt."

Frederickson probierte Therapien für seine chronischen Schmerzen aus, von denen viele ein wenig funktionierten, aber er hat festgestellt, dass keine andere Praxis so konstant wirksame Ergebnisse liefert wie die Isolationstanks. Aber wie Rogan hat er mehr davon, als er anfangs wollte. "Ich benutze es immer noch hauptsächlich für die Schmerzen," er sagt. "Es hilft wirklich, das zu verringern, aber ich denke, der sekundäre Vorteil wäre für mich die Angst, die mit den Schmerzen verbunden ist."

"Ich denke, die Menschen sind mental sehr an bestimmte Dinge und Lebensweisen gebunden," Frederickson hat es mir erzählt. "Ich arbeite in der Musikindustrie und besuche viele Shows. Ich sehe ständig Leute auf ihren Handys oder geben sich bei diesen Konzerten verschiedenen Ablenkungen hin. Sie sehen keinen Ausweg, um in diesem gegenwärtigen Moment zu sein."

Obwohl die sensorische Deprivation im Allgemeinen von den Benutzern gelobt wird, wird sie im Mainstream auf einiges Zögern gestoßen. Ob das von der Keimtheorie herrührt – von der Dr. Weissman mir versicherte, dass sie keine Sorge sein sollte – Klaustrophobie oder sogar die Angst, Gedanken zu haben, die uns in Frage stellen könnten, der Schwimmtank ist ein Werkzeug, das geduldig auf diese wartet bereit, es zu versuchen.

Die meisten, die Isolationstanks erlebt haben, geben zu, dass die Idee von "loslassen" und deinem Geist zu erlauben, sich zu entspannen, braucht Zeit. Sogar Rogan gibt zu, dass das Schweben gewöhnungsbedürftig war. "Ich erinnere mich, dass ich dachte, das ist etwas, womit ich mich anfreunden muss." Aber mit Übung kommt der Erfolg. 

Letztendlich kann der Tank eine optimale Umgebung schaffen, aber wenn er einmal drin ist, liegt die Verantwortung bei der Person, wohin sie geht.

Stellen Sie sich vor, Sie haben ein Glas Wasser und einen Teller mit Hühnchen, Brokkoli und Pilzen.

Wenn Sie sich das bereits vorgestellt haben, stellen Sie es sich weiter vor. Dann stellen Sie sich eine nicht triviale Frage: Wäre es besser, es so zu essen, wie es ist, oder alles zusammenzumischen und zu trinken?

Nicht viele Leute entscheiden sich für letzteres. Aber unter ihnen wäre der Hungerexperte Robin Spiller, Direktor für biomedizinische Forschung am Nottingham Digestive Diseases Center in Großbritannien. Und er hat Daten und ein tiefgründiges Gesundheitsargument auf seiner Seite. Spiller und sein Team verglichen die beiden Optionen in einer Studie direkt miteinander und fanden heraus, dass Menschen, die die gemischte „Suppe“ tranken, sie etwa eine Stunde länger als die Vollwertmahlzeit davon abhielten, hungrig zu sein.

Sollte also jeder alles mischen?

Ich habe Spiller über Skype gefragt, als ich online nach gebrauchten Mixern suchte. Sie können viel Geld sparen, indem Sie einen gebrauchten Mixer kaufen – vor allem, wenn Sie Smoothies in einem der trendigen Smoothie-Shops in New York gekauft haben. Es ist schwierig, zwei Blocks in Manhattan oder Brooklyn zu laufen, ohne an einem dieser Orte vorbeizukommen. Für zehn Dollar bekommst du eine halbe Banane, eine Kugel Erdnussbutter, eine Tasse Mandelmilch und Eis, alles unter dem Vorwand, dass Smoothies eine gesunde Option für den Menschen sind, der unterwegs ist.

Könnte das tatsächlich … wahr sein?

“Wenn alle anderen Dinge gleich sind, werden Sie sich wahrscheinlich länger satt fühlen, wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen und sie gemischt haben”, sagte Spiller.

Der Körper ist natürlich sehr kultiviert, aber anfangs, wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, bestimmt die Größe Ihres Magens, wie voll Sie sich fühlen – unabhängig davon, was drin ist. Nach einer Weile, wenn der Körper analysiert hat, was durch den Zwölffingerdarm austritt, beginnt er zu beurteilen, ob das, was Sie eingenommen haben, Nahrung hatte oder nicht. Und wenn nicht, verspüren Sie viel schneller wieder Hunger.

“Deshalb fühlt man sich satt, wenn man mehrere Gläser Wasser getrunken hat, aber nur für etwa zehn Minuten”, sagte Spiller. “Während Sie sich für ein paar Stunden satt fühlen, wenn Sie die gleiche Menge Suppe zu sich nehmen.”

Obwohl es in England am späten Abend war, als wir uns unterhielten, kochte er vor Begeisterung für die Hungerwissenschaft und deutete auf ein Studium nach dem anderen. Es ist seit langem bekannt, dass beim Verzehr von Flüssigkeiten und Feststoffen in einer gemischten Mahlzeit die Flüssigkeiten schneller entleert werden als die Feststoffe. Dies wurde vor Jahrzehnten mithilfe von Radiotracern auf Lebensmitteln festgestellt, bei denen flüssige und feste Elemente auf Röntgenbildern unterschiedlich aussehen würden. Die Technologie war ziemlich grob; man konnte nur sehen, dass sich die Nahrung in der flüssigen Phase schneller entleerte als die feste Nahrung. Aber in der Physikabteilung der University of Nottingham war Nobelpreisträger Peter Mansfield. Er entwickelte eine sehr schnelle Sequenzierung, die mit Magnetresonanztomographie (MRT) Filmaufnahmen des Magens ermöglichte. Zu dieser Zeit dauerte die MRT lange und war für etwas, das sich sehr schnell bewegt, wie den Verdauungstrakt, nicht geeignet. Aber diese schnelle Sequenzierung führte neben zahlreichen medizinischen Durchbrüchen zu einer neuen Ära in der Smoothie-Forschung.

„Wir haben gezeigt, dass sich die Nahrung im Magen in Schichten auflöst“, sagt Spiller. Bis vor kurzem war das nur eine Vermutung. „Wenn Sie zum Beispiel ein dichtes Material wie Reis und ein Glas Wasser nehmen, sinkt der Reis in den abhängigen Teil des Magens. Dann versickert das Wasser. Das bedeutet, dass die Größe Ihres Magens, wenn Sie aufhören, Ihre Mahlzeit zu sich zu nehmen, viel schneller abnimmt, als wenn Sie den Reis und das Wasser zu einem homogenen Brei gemischt hätten.“

Die Schwerkraft ist bei der Schichtung wichtig, ebenso wie die Position Ihres Körpers. Sie werden in aufrechter und in Bauchlage unterschiedlich verdauen, ganz zu schweigen davon, dass Sie kopfüber hängen. Die Geschwindigkeit der Magenentleerung wird durch die Rückmeldung des Zwölffingerdarms reguliert, der über Rezeptoren verfügt, die dem Körper den Nährwert einer Mahlzeit mitteilen können. Es nutzt dies, um sich anzupassen, so dass Sie mehr oder weniger ein bis zwei Kalorien pro Minute in den Dünndarm abgeben. Dies gewährleistet eine effiziente Verdauung. Wenn Sie den Darm überfordern, kommt er nicht zurecht. Aber bei einer regulierten Rate kann es sehr effizient sein, Energie zu absorbieren.

„Wenn Sie also eine gemischte Mahlzeit essen, tritt das Wasser schnell aus dem Magen aus und der Magen schrumpft“, erklärt Spiller. Dies wird als Magensiebung bezeichnet. „Wenn Sie im Gegensatz dazu diese Trennung von Flüssigkeit und Feststoff unmöglich gemacht hätten – indem Sie sie zu einem Smoothie oder was auch immer gemischt haben – dann konnte das nicht passieren. Die Flüssigkeit, die herauskommen würde, würde einige Kalorien enthalten.“

Es könnte gut für Sie sein, sich an einen Tisch zu setzen und sich durch die Früchte zu kauen.

Das würde den Rezeptoren ein Signal geben und die Entleerung verlangsamen.

Obwohl nicht klar ist, ob alle Smoothies genau dasselbe tun würden wie seine Hühnerbreisuppe, erklärt Spiller, ist es wichtig, dass die Materialien nicht „knacken“. Cracken ist ein Konzept, das Physiker auf Emulsionen anwenden, aus denen ein Großteil unserer Nahrung wird. Kauen Sie einen Bissen Fett, Wasser und Protein, und Sie haben eine Emulsion. Emulsionen können stabil oder instabil sein, je nachdem, wie leicht sie knacken. Produkte in Lebensmitteln enthalten in der Regel Stabilisatoren, denn die meisten Menschen mögen es nicht, wenn sich Dinge im Regal in Schichten aufteilen.

Wenn Sie eine Emulsion in Säure geben, neigt sie jedoch zum Reißen. Protein schützt vor Rissbildung, aber seine Wirkung kann durch Magensäure zunichte gemacht werden. Wenn du zum Beispiel ein Glas Milch trinkst, wird es wahrscheinlich in deinem Magen gerinnen – das Protein wird sich ausscheiden und du erhältst eine durchscheinende Laktose-Protein-Flüssigkeit, die als Molke bekannt ist. Mahlzeiten verlängern das Sättigungsgefühl also am effektivsten, wenn sie nicht knacken. Laut dem Nottingham-Team führen instabile Emulsionen zu einer Magensiebung – der Magen entleert sich viel schneller und man fühlt sich nicht so voll. Die Dinge, die als homogene Mischung zusammenbleiben, werden das Sättigungsgefühl viel länger steigern.

Es ist eine elegante Theorie, und ich wollte gerade diesen gebrauchten Mixer abholen. Aber wie bei jeder Smoothie-Geschichte gibt es mehr als eine Seite. Das Nottingham-Team hat gerade eine Studie abgeschlossen, in der der Verzehr von Äpfeln mit dem Verzehr von Püree und dem Trinken von Apfelsaft verglichen wurde („Auswirkung der physischen Form von Äpfeln auf die Magen-Darm-Funktion und das Sättigungsgefühl: eine MRT-Studie“). Die Ergebnisse erinnern uns daran, dass es bei der Auswahl von Lebensmitteln noch mehr zu beachten gibt als nur seine Auswirkungen auf die Magenentleerungsrate.

„Wenn man einen Apfel isst, knirscht man viel“, sagt Spiller. „Das ist ein starker Anreiz für den Darm, Flüssigkeit abzusondern. Vieles vom Verhalten Ihres Darms ist vorausschauend – er muss vor dem Geschehen arbeiten. Es ist nicht gut, Enzyme zu produzieren, um Dinge zu verdauen, wenn das Material ankommt. Das ist zu spät. Sie müssen es im Voraus produzieren.“

So wie Sie anfangen zu speicheln, bevor Sie den Burrito überhaupt in den Mund stecken – bevor Sie überhaupt in der Nähe des Burritos sind, den Sie sich vorstellen (ein „Geist-Burrito“) – beginnen Ihre Bauchspeicheldrüse und Ihr Magen, Flüssigkeit abzusondern zu verdauen, bevor das Essen auf ihnen ist. Dies wird als die Kopfphase des Essens bezeichnet. Wie Spiller es erklärt: “Hier ist Ihr Gehirn damit beschäftigt, das Essen an den Darm weiterzuleiten, also machen Sie sich bereit.”

Vergleichen Sie einen Smoothie mit einer ganzen Frucht, und die ganze Frucht wird mehr von dieser vorbereitenden Reaktion haben. Dies wird den Verdauungsprozess und die Hungerreaktion auf eine Weise verändern, die noch verstanden werden muss. In der Apfelstudie verglichen die Forscher das Apfelmus mit Frucht- und Fruchtsaft.

„Der offensichtlichste Unterschied zwischen diesen Dingen ist, dass man verdammt viel länger braucht, um zu konsumieren“, sagte Spiller. „Das Essen eines Bündels Äpfel dauerte 20 oder 30 Minuten mit viel Kauen und Speichelfluss und Schlucken. Sie können in 30 Sekunden die gleichen Kalorien in einem Glas Apfelsaft trinken.“

Erstere beinhaltete viel mehr Sekretion von Verdauungsenzymen im Dünndarm.

„Die Gesamtauswirkung dieser Sekretion ist also nicht klar“, sagte Spiller. „Es kann einen Unterschied machen [wie Sie Nahrung verdauen] und die Zeit, die Sie mit Ihrer Mahlzeit verbringen, kann auch einen Unterschied machen. Das Einzige an einem Smoothie ist, dass es viel schneller ist, viele Kalorien zu sich zu nehmen, als wenn Sie ganze Früchte essen. Es könnte gut für Sie sein, sich an einen Tisch zu setzen und sich durch die Früchte zu kauen. Du würdest wahrscheinlich eine halbe Stunde brauchen, oder?“

Ich sagte ihm, dass ich in weniger als einer Minute einen Smoothie trinken kann.

„Nun“, sagte er, „das ist ein Teil der Schwierigkeiten eines Lebensstils mit hohem Druck, nicht wahr?“

Ich habe keine Ahnung, was ihm den Eindruck vermittelte, dass ich einen Hochdruck-Lebensstil lebe. Es ist selten der Fall, dass ich schnell Smoothies trinke, weil ich irgendwo sein muss. Ich bin nur der Typ, der zu ihm gekommen ist, weil ich oft gefragt werde, ob Smoothies tatsächlich gesund sind. Über das Sättigungsgefühl hinaus neigen die Menschen dazu, sich wieder den Ballaststoffen zuzuwenden: Ruiniert das Mischen von Obst und Gemüse einen Teil des faserigen Nutzens?

„Das Mischen wird keine nennenswerten negativen Auswirkungen auf die Ballaststoffe haben“, versicherte mir Spiller. „Ballaststoffe sind für die Viskosität eines Smoothies und seine Wirkung auf die Dickdarmbakterien verantwortlich. Das Zermaischen von Fasern in kleine Stücke sollte nur ihre Verfügbarkeit für die Bakterien erhöhen. Seine präbiotische Wirkung ist definitiv nicht beeinträchtigt – sie könnte sogar verstärkt werden.“

Das Letzte, was ich möchte, ist, an diesen Smoothie-Läden vorbeizugehen und zu sehen, wie sie für eine “möglicherweise verstärkte präbiotische Wirkung” werben. Aber wenn Sie vorbeischauen und sie bitten könnten, Ihr Abendessen zu mixen, und das bedeutete, dass die Leute länger satt blieben – Geld sparen, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion reduzieren und gesünder sein –, könnte ich wahrscheinlich aufgrund des Smoothie-Wahns weniger Schlaf verlieren.

Der erste echte physische Beweis für den Placebo-Effekt kam 1978. In einer Studie an Patienten, denen kürzlich die Weisheitszähne entfernt wurden, gaben Forscher einigen von ihnen ein Placebo. (Die andere Gruppe erhielt Naloxon, ein Medikament, das die natürlichen Schmerzmittel des Gehirns blockiert.) Als einige Patienten aus der Placebo-Gruppe später auch Naloxon erhielten, wirkte das Medikament der Schmerzlinderung entgegen, die sie ursprünglich durch das Dummy-Medikament erhielten.

Aber die Wirkung war nicht universell – das Naloxon machte nur bei Menschen einen Unterschied, die in erster Linie über eine Schmerzlinderung berichtet hatten, eine Gruppe, die die Autoren als „Placebo-Responder“ bezeichneten. Bei den Non-Respondern verursachte das Naloxon keine zusätzlichen Schmerzen, was die Forscher zu dem Schluss brachte, dass Placebos bei Respondern wirkten, indem sie die natürlichen Schmerzmittel des Gehirns aktivierten.

Indem die in The Lancet veröffentlichte Studie eine Frage teilweise beantwortete – endlich hatten die Wissenschaftler eine Vorstellung über den zugrunde liegenden Mechanismus des Placebo-Effekts – stellte sich auch eine neue: Warum wirkt der Placebo-Effekt bei manchen Menschen und bei anderen nicht? Oder anders gefragt: Was hatten die Responder, was die Non-Responder nicht hatten?

Was hatten die Responder, was die Non-Responder nicht hatten?

Die Antwort wird durch die Tatsache erschwert, dass der „Placebo-Effekt“ genauer gesagt ein Gewirr miteinander verbundener Effekte ist, die alle noch näher an der Theorie als an den wissenschaftlichen Fakten liegen. Einige Studien haben gezeigt, dass Persönlichkeitsmerkmale wie Nervenkitzel und Altruismus etwas damit zu tun haben können. Andere Wissenschaftler sagen, dass das Ritual rund um die Medizin – die Erklärung, Beruhigung und einfache menschliche Verbindung, die ein Arzt bieten kann – so wirksam sein kann wie die Einnahme der Zuckerpille oder der Kochsalzlösung. (In einigen Fällen hat das Placebo seine Aufgabe erfüllt, selbst wenn die Patienten genau wussten, dass es nicht das Richtige war.)

Und jetzt argumentieren Wissenschaftler, dass auch die Genetik eine Rolle spielen könnte. In einem heute in der Zeitschrift Trends in Molecular Medicine veröffentlichten Artikel haben Forscher des Program in Placebo Studies (ein Joint Venture der Harvard Medical School und des Beth Israel Deaconess Medical Center) den Einfluss der Gene auf den Placebo-Effekt dargelegt.

„Weil es jetzt so viele Big Data gibt, können wir wirklich Muster erkennen, die mit Menschen verbunden sind, die auf Placebo ansprechen“, sagte Kathryn Hall, Forscherin im Placebo-Studienprogramm und Hauptautorin der Studie. Einige dieser Muster sind mit dem Spiegel von Molekülen wie Dopamin und Serotonin verbunden, die als Neurotransmitter bekannt sind und „Nachrichten an das Gehirn senden, um zu sagen: ‚Das fühlt sich gut an‘ oder ‚Pass auf das auf‘ oder ‚Ich bin verliebt‘ oder ‚ Ich muss kämpfen’“, erklärte sie. Die Art und Weise, wie sich diese Moleküle durch das Gehirn bewegen (die Forscher nennen es „Neurotransmitterwege“) kann je nach den Genen einer Person variieren – was bedeutet, dass die Forscher glauben, dass genetische Variation auch den Umgang des Gehirns mit Placebos beeinflussen kann. „Wir stellen fest, dass die Placebo-Reaktion durch mehrere dieser Wege verändert zu werden scheint, was die Leute dazu bringt, zu denken, dass es mehr als eine Art von Placebo-Reaktion gibt“, sagte Hall.

Literatur-Empfehlungen

Die dunkle Seite des Placebo-Effekts: Wenn intensiver Glaube tötet

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Sie erhielten 2012 ihren ersten Beweis. Hall und ihre Kollegen wussten, dass ein Gen namens COMT, das die Menge an Dopamin im Gehirn reguliert, mit Schmerzen und guten Gefühlen verbunden ist, die mit einer Belohnung einhergehen – Menschen mit hohem Dopamin-Mutationen sind für beide empfindlicher.

Author : Aleksandr Polevoi

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